Корица является самой популярной в мире специей для выпечки. Вы узнаете ее привычный вкус и аромат в тортах, пирогах, печенье, хлебе, варениках, пудингах, кондитерских изделиях и в мороженном. Корица часто встречается в соленых блюдах - супах, чатни, кетчупе, соленых огурцах, блюдах из тыквы, уксусах и мясной глазури - и в горячих напитках, таких как сидр, кофе, чай и какао.
Корицей дополняют фрукты: абрикос, вишня, яблоки, чернику, апельсины; и овощи - зачастую морковь, шпинат и лук приправляются пряной сладостью корицы.
В сочетании с другими специями (такими как гвоздика, мускатный орех, кардамон, имбирь, душистый перец и черный перец), корица присутствует во многих видах пряностей, среди которых смесь пряностей для пряника с тыквой, пряности для яблочного пирога, пряности для сидра, порошок "пять специй", карри, травяная пряность и даже приправа для попкорна!
